إيطاليا هي دولة يقودها طعامها. في كل مكان ، تذهب لأشياء لذيذة لتناول الطعام وكذلك الشراب المحيط بك ، وتناشدك. Puglia في جنوب شرق إيطاليا بعيد جدًا عن الاستثناء من هذا المبدأ التوجيهي – هنا 5 أطباق من Puglia التي يجب أن تأكلها.
في المرة الأولى التي أخذنا فيها أمي إلى إيطاليا ، كان والدي مرعوبًا إلى حد ما. لقد كان محددًا أنه كان يأكل الكثير من الطعام بينما كان هناك لدرجة أن شركة الطيران لم تسمح له بالعودة إلى رحلة العودة.
على الرغم من أن شركة الطيران لم تكن مشكلة ، إلا أن حزام أبي لم يكن أبدًا هو نفسه تمامًا مرة أخرى. بالإضافة إلى هذا ما يبدو عليه في إيطاليا. إذا كنت تبحث عن تجربة عشاق الطعام ، فهذا حقًا لا تحصل على أفضل بكثير من هذا البلد.
هناك حماس لحواف الطعام على الإلهي.
في كل مرة السيدة الرومانسية وكذلك أذهب إلى إيطاليا ، نجد شيئًا جديدًا ولذيذًا لتناول الطعام. بالإضافة إلى رحلتنا الأخيرة إلى Puglia ، المنطقة الموجودة في Boot of Boot في إيطاليا ، وجدنا ثروات جديدة تمامًا.
فيما يلي أفضل 5 أشياء أكلناها في Puglia لا يمكننا اقتراحها بما فيه الكفاية:
5 أطباق من Puglia يجب أن تأكل
1. تييلا – Pugliese paella
لذيذ ، لذيذ وكذلك واحد من الأطباق الأكثر شيوعا من Puglia التي يمكنك العثور عليها ، وهذا هو tiella. في الواقع ، قد تضيقها حتى كونها مجرد وجبة تكتشفها في منطقة باري.
إنه يشبه إلى حد ما paella الإسبانية – مزيج لذيذ من الأرز والبطاطا وبلح البحر وجبن البيكورينو أو كاسيوريتيكوتا وكذلك في بعض الحالات رش من فتات الخبز المقرمشة.
لمزيد من الاقتراحات حول مكان تناول الطعام في باري ، افحص نشرنا هنا.
2. Cacioricotta جبنة
إذا كنت تحب الريكوتا الروتينية وكذلك الجبن الروتيني ، فستحب Cacioricotta. تم اكتشافها فقط في 3 مناطق من إيطاليا – Puglia ، Basilicata وكذلك Campania – في الجنوب ، هذه الشهية تستحق البحث عنها.
Cacioricotta أصعب من ريكوتا الروتينية ولكن لا يزال غير حازم مثل الجبن الروتيني. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يحصل على قشدة ريكوتا ، ومع ذلك ، فهي أكثر حدة بعض الشيء وكذلك نوتير. تكتشفها مبشورة على وجبات مثل Tiella وكذلك الأطباق الساخنة على الطماطم بدلاً من Pecorino.
سترى بشكل متكرر السكان المحليين يجلسون كتلًا من Cacioricotta خارج منازلهم يستعدون لتناول العشاء.
3. الأخطبوط
إذا رأيت Polpo في أي مكان في قائمة في Puglia ، فإن الأمر يستحق الطلب. الطريقة التي يستعد بها Pugliese وكذلك Cook Octopus تحويلها إلى الطعام الأكثر رقة ولذيذة.
إذا انتقلت إلى أسواق الأسماك على طول جدار البحر في باري وكذلك على حد سواء ، فسترى الصيادين إما يضربون الأخطبوط (الميت) الذي وقعوا مع مجداف خشبي أو يضربونهم على جدار الميناء. ثم شطفهم في حاوية على موسيقى الروك قليلاً.
يقوم الصيادون بذلك مرارًا وتكرارًا ، والذي ينفس الأخطبوط قبل أن يكون بالقرب من المطبخ. من Octopus ceviche إلى Polpo al Forno ، كل شيء مذهل. من بين جميع الأطباق من Puglia التي أكلناها ، كان Polpo هو المفضل لدي.
يمكنك اكتشاف المكان الذي كان فيه واحدة من أفضل أطباق الأخطبوط من Puglia ، وفحص هذا المنشور.
4. تارالي – “بسكويت زر البطن”
في مكان ما بين عصا الخبز وكذلك المملح ، تعد تاريلي واحدة من الوجبات الخفيفة الإيطالية المفضلة لدي. إنها مصنوعة حقًا من عجينة المعكرونة المخبوزة وكذلك متوفرة في مجموعة من النكهات.
في أغلب الأحيان ، ستكتشف إما الشمر أو مجرد سهل ، ولكن يمكن أن يكون أي شيء من الفلفل الحار إلى الحلو. كلهم لذيذ!
سنحاول أيضًا أن نجعلهم أنفسنا – وهذا بالضبط ما نفتقدهم بالإضافة إلى مدى صعوبة اكتشاف أي مكان خارج شبه جزيرة جنوب شرق جزيرة الإيطالية.
5. Orecchiette alle cime di rapa
شكل المعكرونة الشهير في الجنوب الشرقي هو Orecchiette – في الواقع يعني “آذان صغيرة”. في جميع أنحاء Puglia ، سترى نساء يجلسون خارج منازلهن وهو يضغط على المعكرونة في أشكال القرص المقعرة هذه.
هذه الطريقة التي تجمعها المعكرونة وكذلك تحتفظ بالصلصة وكذلك سمكها يجعل هذه المعكرونة غنية وملء وكذلك وجبة مرضية للغاية.
Orecchiette alle cime di rapa هي وصفة Pugliese التقليدية التي ستكتشفها كثيرًا في الجنوب الشرقي ، وكذلك بارزة في المنازل الإقليمية أيضًا. من السهل للغاية – فقط Orecchietti ، Rapa – القرنبيط الإقليمي – بالإضافة إلى زيت الزيتون قليلاً. انه جيد جدا.
مكافأة – وكذلك بيتزا البرنامج
بالطبع ، عندما تكون في إيطاليا ، يجب عليك دائمًا اختبار البيتزا. في أي مكان أنت في البلاد ، سيكون جيدًا. كلما ذهبت شمالا ، الأرق وكذلك أكثر هشا قاعدة البيتزا.
في الجنوب ، تكون القاعدة أكثر سمكًا وكذلك أكثر ليونة ، ولكنها ليست مثل طبق بيتزا كوخ عميق. الحواف لا تزال قشرية وكذلك حازمة وكذلك الوسط من الناحية العملية.
لقد استخدمت فقط لأكل البيتزا الرقيقة على الطراز الشمالي وكذلك المقرمش ، ولكن بعد أن كنت في نابولي وكذلك Puglia ، أنا سرية بيتزا على الطراز الجنوبي بالتأكيد.
إيطاليا مليئة بالطعام الرائع – ممتلئ تمامًا. لكن هكذالقد وضع وقتنا في Puglia العديد من تجاربنا الغذائية الأخرى في ظلها. لا يمكننا الانتظار للعودة – وكذلك في حال ، قد أحجز مقاعد المناخ الاقتصادية المتميزة فقط حتى أتمكن من العودة إلى المنزل بالتأكيد.
لقصصنا الأخرى على Puglia ، انقر هنا.
وبالنسبة لجميع قصصنا الأخرى على إيطاليا ، انقر هنا.
لذلك هذه هي الأطباق المفضلة لدينا من Puglia. هل لديك وجبة إيطالية مفضلة أم المنطقة الإيطالية المفضلة للطعام؟ قل لنا في التعليقات.
