أحمر جديد ، تراجع جديد بالإضافة إلى مشروب مختلط مفضل

على الرغم من كريستينا بالإضافة إلى أنني أفعل أفضل ما لدينا لفقدان كل ثقل السفر الذي وجدته أجسامنا لأن أبريل ، كان هذا الأسبوع ثقيلًا للغاية.

لا أشكو.

هذه عدد قليل من أكثر الكيلوغرام المرح التي اكتسبتها على الإطلاق ، ومع ذلك كان هذا الأسبوع من المطاط الميت في حصص النظام الغذائي. ربما يجب أن أخرج فقط وأحصل على مو MU-قبوله! كما أخبرني طبيبي مؤخرًا: خيارات الحياة ، جيم. طريقة خيارات الحياة!

أعتقد أنني قد أسيء تفسير رسالتها هناك.

ولكن في هذه النسخة العادية ، فإن كريستينا وكذلك أتحقق من النبيذ الأحمر الأحمر المتميز الذي اكتشفناه ، وهو تراجع جديد من رفاقنا قد تم تقديمه لنا وكذلك نعمل طريقتنا مع الجديد (و رائع) قائمة مشروبات مختلطة في بار المدينة المفضلة لدينا للصيف القادم.

نأمل أن تسعد في هذه الطبعة.

هتافات – جيم وكريستينا xx

إنه لأمر رائع حقًا أن تكون منزلًا بعد السفر كثيرًا هذا العام. لقد عملنا على بعد حوالي 24 أسبوعًا على الجميع. بالإضافة إلى أنه لا يزال هناك شهر أو شهرين في عام 2018.

مع رحلتها الإضافية إلى ملبورن الأسبوع الماضي ، تتمتع كريستينا بالقدرة على التراجع وكذلك الاسترخاء في منطقتها في النهاية. لا سيما مع حالة الطقس القادمة مع البضائع.

هذا المساء ، عدنا إلى مطاردة قديمة للغاية لنا. نحن في خمس طرق في بادينغتون – لغة تاريخنا الأول للغاية!

لكن الليلة ، لسنا في الموقع التايلاندي في الزاوية. الليلة ، نحن في منطقة رائعة للغاية تسمى Tequila Mockingbird. تحتوي هذه التكيليريا المكسيكية المذهلة على بعض الأشياء الرائعة في القائمة وكذلك خلف البار ، ومع ذلك نحن كذلك هنا لإرضاء بعض الضيوف الرائعين.

ممثلون من Colorado Ski Country موجودون هنا للتحدث عن مسحوق. يمثل هؤلاء الرجال 23 من أفضل أماكن التزلج وكذلك المنتجعات في الولايات المتحدة الأمريكية – ربما حتى العالم. آمل فقط أن أتمكن من التركيز على العشاء!

الإعداد لمقابلة الليلة جميل حقًا. إذا لم تكن قد ذهبت إلى Tequila Mockingbird حتى الآن ، فتأكد من وصولك إلى هناك. عبر المستويين ، هذا مطعم سأعود إليه بالتأكيد. إنه لأمر مؤسف أن هؤلاء الرجال الرائعين من كولورادو لن يكون هناك في المرة القادمة!

الجو حار اليوم ، ومع ذلك فإننا نختبر نظرية على زجاجة نبيذ جديدة. عندما يكون الجو حارًا ، يخبرك الناس أنه ليس من الرائع شرب النبيذ الأحمر. ومع ذلك أنا لا أوافق. خاصة عندما يكون هذا جيد!

نحن نحاول انخفاضًا في Chapel Hill The Parson Cabernet Sauvignon من McLaren Vale في جنوب أستراليا – يتم تقديمه في درجة حرارة مثالية تبلغ حوالي 16 درجة مئوية ، مما لا يزال يجعله منعشًا في يوم 35 درجة مئوية.

هذا هو تكسير حقيقي من النبيذ الأحمر رغم ذلك. قوية ، حريري وكذلك منظمة بشكل جيد ، ولكن بدون هذا التناغم غير الملموس يمكنك الحصول عليه من السووف الكابينة السفلى. اختر واحدة من هذه الأشياء من Dan Murphy’s كلما استطعت – RRP بقيمة 20 دولارًا ، لكنني أراهن أنه يمكنك اكتشاف ذلك بأقل من 15 دولارًا!

حصلت كريستينا على بعض الأعمال التي يجب القيام بها ، لذلك بقيت في الحديقة مع الزجاجة ، وكتابي الجديد بالإضافة إلى مونتيكريستو نار رائع للتدخين. هذا هو بالضبط كيف من المتوقع أن تكون الحياة.

الجانب السلبي الوحيد الذي يأتي في الصيف القادم؟

بينديس.

إذا كنت لا تفهم ماهية بيندي ، فأنا أحسد. هذه البذور الشائكة الشائكة تختبئ في العشب وكذلك الحادة للغاية بحيث يمكن أن تلتصق بأي شيء – وخاصة الجلد! انظروا بالضبط كيف يوجد عدد كبير في حديقتنا! مرعبة.

اليوم ، تجرب كريستينا إحدى وصفات أصدقائنا. نشرت سام من شهرة الغدة الدرقية المزعجة وصفة الحمص اليقطين لفترة من الوقت ، ولكن هذه هي المرة الأولى التي كان لدينا فيها كسر في ذلك.

لطالما كنت مسرورًا في حمص كريستينا – إنها تصنع واحدة رائعة حقًا – ومع ذلك فإن الحلاوة الإضافية وكذلك الدخان من اليقطين المحمص تحدث فرقًا كبيرًا. كما يوفر تراجع نعومة إضافية ، وهو جميل. افحص وصفة سام هنا.

لقد كنا من عشاق Nespresso على الإطلاق لأن أمي وكذلك الأب اشترانا أجهزة بعض الشيء منذ سنوات. ليس فقط لأن الآلات منخفضة الصيانة وكذلك بسيطة للاستخدام ، ولكن بالمثل لأن Nespresso يلقي نظرة دائمًا على طرق لعرض مناطق القهوة المختلفة.

أحدث مجموعة متنوعة – The Master Origins Coffee – تأتي من جميع أنحاء العالم من العديد من مناطق القهوة. إنه يشبه السفر إلى حد ما دون مغادرة مطبخك!

ما زلنا نحصل على جهاز Nespresso الذي اشتراه والدينا ، والذي يأخذ الكبسولات الروتينية ، ولكن الآن حصلنا على واحدة من آلات Vertuo الجديدة التي تأخذ القرون على شكل سفينة الفضاء. الفرق الذي يحدثه الجهاز مذهل.

تنوع القهوة من خط الأصل الرئيسي يأخذك إلى الامتثال للبلدان:

إندونيسيا من أجل الخشب وكذلك ملاحظات التبغ المعالجة ، وإثيوبيا للنكهات المعتدلة الفواكه الأزهار ، والهند مع التوابل الشديدة ، ونيكاراغوا ، وكذلك الفاصوليا المعالجة “العسل” ، كولومبيا للفواكه وكذلك ملاحظات النبيذ الأحمر الأحمر ، وكذلك أناXICO مع نكهة خشبية مكثفة.

انهم جميعا مختلفة جدا. إذا كنت لا تصدق أن أصول حبوب القهوة المختلفة تحدث فرقًا كبيرًا في التذوق ، فستقوم بتعديل عقلك بعد تجربة عدد قليل منها.

هذا الصباح نتناول وجبة الإفطار مع صديقنا الجميل Tash! لقد وصلنا إلى أحد المقاهي المفضلة لدينا في Balmain – Cafe Yvoire. قهوتهم دائما مصنوعة بشكل جيد وكذلك الطعام رائع أيضا. يحتوي الموقع على شعور مشمس جميل ، والطعام له تأثير فرنسي قوي أيضًا.

لقد ذهب كريستينا إلى Ratatouille مع البيض المخبوز ، تاش ، تاشد العجة المحمصة ، ومع ذلك فقد حصلت على مدام كروك. لقد اخترت بحكمة. جبني ، oozy وكذلك لذيذ ، وكذلك البيضة في الأعلى مطبوخة تماما. فتى سعيد.

كريستينا راتاتويل تبدو رائعة رغم ذلك. إنه اللمسات مثل الزهور وكذلك الأعشاب الصغيرة التي تحدث الفرق. الرغبة في أن النادلة أخبرتنا أن المقالي كانت ساخنة رغم ذلك. أحرقت تاش السيئة نفسها قليلاً على المقبض!

الليلة نحن سعداء للغاية بالعودة إلى بار المدينة المفضلة لدينا: الحبوب. يرتبط هذا البار الرائع حقًا بـ Four Seasons Sydney ، ومع ذلك لا يبدو أنه بارًا.

قام Roderick Boerma ، مدير Bar ، بالإضافة إلى فريقه بمهمة رائعة لإنتاج ملاذ Drinker في وسط المدينة. كل ما يأتي من وراء البار هنا ، يتم تصميمه بشكل جميل بمثل هذا الاهتمام بالتفاصيل.

نحن هنا لرؤية القائمة الجديدة للحبوب في الربيع المقبل وكذلك الصيف. تم تكليف كل عضو في Barstaff هنا بإنتاج 2 مشروبات مختلطة جديدة تمامًا مع (واسعة جدًا) أقل من “شيء يمثل الصيف”.

الجميع مبتكر هنا. لقد شعرت أنه سيكون جيدًا!

مثلما كنا نظن ، فإن قائمة الربيع/الصيف الجديدة هنا رائعة. تطلب كريستينا جوز الهند ، المصنوعة من الروم المملوء بالأناناس ، والمسكرات ، وشراب القيقب ، وكذلك البيرة الشوكولاتة. إنه طعم الصيف من الشوكولاتة. بالإضافة إلى أنه يتم تقديمه في الزجاج الأكثر قابلية للإنستغرام لـ Summertime – جوز الهند بأكمله!

لقد ذهبت لتناول مشروبه الأخير ، وهو مشروب مختلط كان في القائمة لفترة قصيرة. إنه رائع – مزيج قوي ، حار ، مزيج من Mezcal ، شراب الكركديه وكذلك البيرة الشجيرة Habanero Hellfire. بالإضافة إلى نصف الحافة من ملح الفلفل ، تبدو لا تصدق أيضًا.

بالمثل ، حصلنا على بعض تارتاري التونة Albacore ، والذي يأتي على خط صغير من guacamole السلس. ترفع السمسم وكذلك ملاحظات الصويا الطوب البطيء البطيء في التونة ، بالإضافة إلى تلميح من الفلفل الحار يسحب كل شيء إلى مشروب.

بعد ذلك ، تحاول كريستينا فريتز – وهو مقبض ذكي Spritz البارز. أربع أعمدة غير عادية الجن الجاف ، المسكرات المشمش ، Cointreau ، شراب العسل ، مربى الليمون الزنجبيل بالإضافة إلى لمسة صغيرة من هريس المانجو – هذا الصيف في كوب. تؤدي جبهة الزنجبيل إلى أن تصدر ذوقك بسرعة إلى لكمة فاكهة بعمق.

لا تنخدع في الاعتقاد بأن هذا مشروب رائع. إنه معقد ، عاري ، وكذلك مصنوع جيدًا.

مشربي (على اليمين) هو H75. إنه لمسة من Daiquiri على الفرنسية التقليدية 75 – “H” تعني همنغواي. إنه مشروب مختلط من الأعشاب المزدحمة مع ملاحظات لذيذة من الجن Botanica بالإضافة إلى الحلاوة من مقبلات Luxardo Marachino في قاع الزجاج. يحتفظ برنامج STEMNISH الأنيق في Fizz من Prosecco الأفضل حتى النهاية.

نحن نشتري جولة أخرى أكثر ، وكذلك لا يمكنني منع نفسي من طلب القراصنة باستخدام فستان! لبدء المشروب ، تنتهي مجموعات Dominic المزيج لدينا إلى بعض لحاء الكاسيس لتدخين الزجاج. أنا أحب مسرح كوكتيل جيد.

ثم يصب مزيجًا من تثبيت Eclipse Rum و Blackcurrent Liqueur و Peach Liqueur و Whisky Barrel وكذلك البيرة البرتقالية في زجاجة حليب مصغرة لتقديمها على لوحة خشبية. إنه رائع جدًا.

هذا المشروب ممتاز – إنه مسرحية على الطراز القديم الروم ، ولكن مع دفع الفاكهة الرجيم. إنه سعيد ومشمس – مثالي لتلك الليالي الدافئة. وكذلك رماد رائحة لحاء الكاسيس مذهلة!

شراء كريستينا – مفاجأة زهرية – أنيقة مثل قرصني باستخدام فستان. مزيج ذكي من الجن النبات ، وشراب المكاديميا أورجيت ، وشراب الكركديه ، وكذلك عصير الليمون ، هذا تطور الأزهار الصيفية على حامض الجن هو شيربتي وكذلك سلس.

بالطبع ، مع هذه المشروبات المذهلة ، لدينا طعام أيضًا. فحص هذا:

إذا لم تشتري أي شيء آخر في شريط الحبوب ، فيجب أن يكون لديك لفائف الروبيان الموز هذه. تشمل قطع الجمبري الطازجة من الصلصة الحارة الرائعة في لفات العصا. لذيذ للغاية وكذلك تذكيرنا بقوائم جراد البحر التي مررنا بها في موقع جراد البحر في مانهاتن في تشيلسي. فقط أفضل!

هذه أضلاع لحم الخنزير مدهشة أيضًا ، مع أفضل قدر من التزجيج لتجعلك لزجة بعض الشيء ولكنها ليست كافية لإحراجك! الكمية المقيدة من الصلصة لا تبقيك نظيفًا (نسبيًا) فحسب ، ولكن أيضًا تتيح نكهة اللحم الرقيق للإشعاع أيضًا.

يمكنك أن تحبمن الحكمة رؤية كرات اللحم Chorizo التي لدينا في الجزء العلوي من هذه الصورة. يتم الحصول عليها من جزار في ماريكفيل ، الذين يطحنون اللحوم بالمثل. إنه يعني أن كرات اللحم هي في الاتساق المثالي لهذه polpette الكثيفة.

إنهم يشعرون باللحمة تمامًا ، لذا إذا لم تكن تشعر بالآلام ، فما عليك سوى شراء المزيد من لفات الروباء!

تأكد من النزول إلى شريط الحبوب في أسرع وقت ممكن لتجربة كوكتيلات هذا الموسم. إنها جميعها لا تصدق ، وكذلك إذا كانت ليلة مؤسسة أو إذا كنت تقود السيارة ، فهناك أيضًا زوجين من المشروبات المختلطة غير الكحولية اللذيذة في القائمة التي تستحق القدوم إليها.

يقع Grain Bar في 199 George Street Best Near Circular Quay وكذلك الصخور ، وكذلك مفتوح من الساعة 2 مساءً وحتى وقت متأخر طوال الأسبوع.

نأمل أن تكون مسرورًا في هذه الطبعة العادية! إليك الصيف القادم – إذا كنت في أستراليا وكذلك NZ. خلاف ذلك ، نأمل أن تظل دافئًا في نصف الكرة الشمالي!

هتافات – جيم وكريستينا xx