تم تحديثه: 8/1/20 | 1 أغسطس 2020
الويسكي وكذلك بدأت في بداية صخرية. كانت المرة الأولى التي حاولت فيها في الكلية. ذاقت مثل وقود الصواريخ. لقد شربت ذلك فقط عندما لم يكن لدي أي خيارات أخرى – وكذلك غرق ما سكبته في زجاجي تحت طن من فحم الكوك.
ثم راضت عن صديقي دان ، الذي تنافس مجموعة من سكوتش مختلفة وكذلك الويسكي أي نوع من البار الذي عرفته. هو وكذلك شون ، مدير Rye Home في مدينة نيويورك ، سار ببطء مع عالم الويسكي الاسكتلندي. من الرائع إلى الدخان إلى الثقيل إلى الخث ، تذوقت كل شيء.
لقد ذهبت من كونه كاره ويسكي إلى عاشق الويسكي ، وكذلك اكتشفت أنه لم يكن هناك شيء أعجبني أكثر من الويسكي الدخاني الخشبي الذي يأتي من جزيرة إيسلي الاسكتلندية. أنا قلق مثل رائحة نيران المعسكر وكذلك لدغة قوية في النهاية.
عندما كان لدي أخيرًا إمكانية رؤية Islay مع Sean ، واحد آخر من صديقي الويسكي ، أخذته. تم العثور عليها قبالة الساحل الغربي في اسكتلندا ، Islay هي جزيرة كبيرة تتعرض للضرب على البحر ، والرياح ، وكذلك المطر. (حالة الطقس سيئة للغاية لدرجة أن الطائرات لا يمكن أن تهبط في كثير من الأحيان لدرجة أن لقب مزود الجزيرة Flybe هو “flymaybe”.)
يمتد تاريخ Islay إلى فترة العصر الحجري المتوسط ، إلا أن أول المستوطنين الرئيسيين هم Celts. في منتصف القرن الثاني عشر ، تمرد السكان المحليون ضد المستوطنين الاسكندنافيين في Islay ، ووضعوا الجزيرة في أيدي الاسكتلندية. في العصور الوسطى ، كان لدى كامبل القوي الجزيرة ، وكان يتصرف مثل مالك المالك الغائب ، لم يستثمر في الجزيرة.
بعد مجاعة البطاطس في القرن الثامن عشر ، تم تقسيم الأراضي وكذلك عرضت للأفراد الشخصيين.
الويسكي لديه تاريخ طويل في Islay. لقد تم صنعه هنا لأن القرن السادس عشر – الأول في الفناء الخلفي وكذلك بعد ذلك ، بدءًا من القرن التاسع عشر ، في مصانع التقطير الضخمة. على مر السنين ، تم التفكير في الويسكي من الجزيرة المعنية في تخصص وكذلك تم استخدامه لنكهة قدر كبير من الخلطات الأخرى في البر الرئيسي. لم يكن الأمر كذلك حتى أوائل العقد الأول من القرن العشرين ، فقد انتهى الأمر إلى أن يكون Islay Whisky مشهورًا عالميًا في حد ذاته وكذلك كان “لا بد منه” لجميع يشربون الكبار. تنشئ الجزيرة سكوتش الشعير المفردة بشكل أساسي ، مما يعني أنها تستخدم نوعًا واحدًا فقط من الحبوب (الشعير).
عندما هبطنا ، بدا Islay كما تخيلت. مع الغطاء السحابي ، قد أرى جزيرة كبيرة صديقة للبيئة مع شواطئ صخرية ومزارع غير محدودة وأغنام رعيها ، وكذلك التلال المتداول المنتشرة بمنازل حجرية ضآلة. بدت الأرض الرعوية وكذلك الجامحة. كان من الصعب تصوير أن الكثير من الويسكي في العالم ينشأ هنا.
شون وكذلك ذهبت إلى سبعة من مصانع التقطير الثمانية في الجزيرة (آسف ، الفحم ILA ، أراك في المرة القادمة!). بدأنا يومنا الأول في Bowmore (المفضل لدى Sean) ، المشهور بويسكيها الخفي. تأسست Bowmore في عام 1779 وكذلك واحدة من أقدم تقطير وأكبر في الجزيرة ، مما يخلق 1.5 مليون لتر سنويًا. الموجودة على شواطئ Loch Indaal في المدينة التي تحمل اسمها ، فإن المباني البيضاء المطلية خلف جدران Bowmore جعلت الأمر أقل من مصنع وكذلك أشبه بمجمع سكني. (ومع ذلك ، تم العثور على واحدة من مصانع التقطير بالقرب من الماء حيث كان من الأسهل الحصول على الإمدادات وكذلك خارج الخلجان بدلاً من البرا.)
يعد إنتاج الويسكي عملية سهلة: أولاً ، يمكنك أن تأخذ الشعير ، وتنقعه لمدة 2-3 أيام في الماء الدافئ ، وكذلك نشره على أرضية منزل الشعير ، وتحوله بشكل روتيني للحفاظ على درجة حرارة ثابتة. في هذه الأيام ، يقوم Bowmore و Laphroaig فقط ، على الرغم من أنهم يخلقون جزءًا صغيرًا فقط مما يتطلبهون (يستخدمون لجعل السياح سعداء ، كما أظن) ؛ يتم إجراء العديد من الشعير وكذلك عملية التدخين لجميع مصانع التقطير في الجزيرة في مصنع ضخم في بورت إلين أو في البر الرئيسي.
بعد الانحراف ، يتم تدخين الشعير في الخث ، وقود ترابي من المستنقعات التي تغطي الجزيرة. هذه العملية التي توفر ويسكي النكهة التي جعلت Islay مشهورة. بعد ذلك ، يتم تخميره ، مقطر ، وكذلك وضع براميل ، حيث تتراوح أعمارهم.
في اسكتلندا ، تقوم العديد من مصانع التقطير بإعادة استخدام براميل البوربون الأمريكية أو الأسبانية (بعضها يستخدم البلوط الفرنسي ، ومع ذلك هذا نادر للغاية). بموجب القانون ، يجب أن تُصنع ويسكي سكوتش في البلوط غير البكر-لا يمكنهم صنع براميلهم الخاصة. إنه ليس سكوتش إذا كان قد صنع أي نوع من الطرق الأخرى! في هذه البراميل ، انتهى الأمر بنكهات ويسكي مع الخشب إلى ما هي عليه. كلما طال أمد الكحول ، كلما أصبح أكثر سلاسة وكذلك mellower. (لذلك إذا كنت تحب الويسكي الدخاني الأصلي ، احصل على شاب!) على عكس النبيذ ، الذي يستمر في التعديل مع تقدم العمر ، عندما يكون الويسكي خارج البرميل ، فإنه ينضج.
كان أبرز ما في رحلتنا إلى Bowmore عندما دعونا نصبغ ويسكي من Cask! اسمحوا لي
بعد Bowmore ، Bunnahabhain Folloالأربعاء. وجدت في الطرف البعيد للغاية من الجزيرة ، مكانها البعيد الفرصة لأجمل حملة في الرحلة: عبر الجزيرة وكذلك في طريق صغير ، مع البحر وكذلك جبال الجزيرة القريبة من جورا إلى يمينك وكذلك الأراضي الزراعية إلى يسارك.
كان يومنا الثاني مليئًا بثلاثة مصانع تقطير شهيرة في الجزيرة: لافروايج ، أردبيغ ، وكذلك لاجافولين.
يجلس Laphroaig على مدخل جميل ، واسع ، وكذلك صخري يفتح بقدر البحر. رائحة الملح وكذلك البحر تملأ الهواء ، القتال من أجل الإدارة ضد رائحة الخث من التقطير. يُعتقد أن هذا التقطير في واحدة من أجمل الجزيرة ، مع مبانيها التاريخية الصغيرة بالإضافة إلى وجهات نظر الخليج. كان أبرز ما في الرحلة هو رؤية عملية الشباك قيد التقدم ، بالإضافة إلى إنهاء الخث وكذلك الدخان لأنه يملأ الفرن.
في Ardbeg ، تناولنا الغداء قبل الانضمام إلى دليل الرحلات ، بول. “من المرجح أن ترى الكثير من هذه الآن ، هاه؟ قال وهو يمسك بزجاجتين للجولة. “في الموقف تصبح عطشان!” وأضاف بدلا. (الراوي: لقد أصبحنا عطشان.)
قدم لنا بول رحلة سريعة من المرافق ، مع تسليط الضوء على خزانات الهريس القديمة وكذلك عملية التقطير ، مما يخلق الكحول في الكحول 62-75 ٪ حسب الحجم (ABV). بعد ذلك ، استكشفنا الأسس ، والتعجب من البراميل القديمة وكذلك المباني الأصلية التي لا تزال قيد الاستخدام ، قبل العودة إلى المنزل الأساسي. تم تعيين Ardbeg من الطريق ، كما يبدو أنه يشغل كتلة المدينة مع مستودعاتها البيضاء الكبيرة. بالعودة إلى غرفة التذوق ، دعنا نأخذ عينات من العلامات التجارية الشهيرة في Ardbeg ، بالإضافة إلى بعض مزيج التقطير الخاص فقط الذي تم اكتشافه في أي مكان آخر ، ولم يبدوا أنه لا يهتم أننا استمرنا في الانزلاق في طلبات لأشياء رائعة أصعب.
مثل الكثير من الناس الذين التقينا بهم ، كبر بول في الجزيرة ، وانتقل بعيدًا ، وكذلك العودة. قال: “كانت حياة المدينة محمومة بالنسبة لي”. ومثل العديد من أصدقائه ، حصل على مهمة في تقطير. على عكس العديد من أصدقائه ، كان يحب الويسكي حقًا. لم يكن عدد كبير من الشباب الذين تحدثنا معهم حريصين حقًا على سكوتش (“هذا ما يشربه جدي”) ومع ذلك كان بول من المعجبين الكبير وكذلك فهم طريقته حول الروح.
بعد الرغبة في وداعا ، تعثرنا من Ardbeg وكذلك نزهة نحو توقفنا النهائي من اليوم ، Lagavulin. مع الكثير من الوقت قبل جولتنا ، سارنا ببطء على الطريق بين مصانع التقطير ، وأشعروا بالذهول على الإطلاق للأبقار وكذلك الأغنام على التلال الصخرية التي تدحرجت عبر الجزيرة ، ثم تمسك بضع دقائق على واحدة من المقاعد التي خط الطريق.
في يومنا الأخير ، ذهبت شون وكذلك ذهبت إلى Bruichladdich وكذلك Kilchoman. بدءًا من Bruichladdich (الذي تم إغلاقه لعقود قبل إعادة فتح مستثمرين شخصيين في عام 2000) ، قدم لنا دليلنا Jenn رحلة Grand بالإضافة إلى تاريخ المكان. الأسس هي أساسا المباني الصناعية البيضاء في مركب صغير ، على الرغم من أننا بعد أن ظلنا صدمنا من قبل الفناء المرصوف بالحصى (موقف للسيارات). لقد كان مدخلًا رائعًا عاد إلى أيام من العمر. لقد وضعت سبعة أنواع مختلفة من الويسكي أمامنا ، على الرغم من أنني اضطررت إلى شرب العديد من شون أيضًا منذ أن كان يقود سيارته.
في Kilchoman ، تصبح See طمسًا ، بعد أن كانت في حالة سكر في Bruichladdich. انتقلت رحلتنا بسرعة مع تقطير ، ثم جربنا بعض العلامات التجارية. لا أضع في اعتبارك أي منها ، حيث رفضتها بشكل أساسي لأنني لا أريد أن أكون في حالة سكر أيضًا في وقت مبكر.
بعد غداء سريع بالإضافة إلى درام نهائي ، عانقت شون وداعا ، استقل العبارة إلى غلاسكو ، كما سقطت بسرعة نائمة في ضباب سعيد ومستحضر بالويسكي.
من الأشخاص الودودين مع نداءهم في بلدة صغيرة إلى المناظر الطبيعية الرائعة ، كانت مصانع التقطير ، وكذلك الهواء البحري ، Islay جزيرة من الأحلام. لقد كنت في أرضي المضمونة الكحولية وكذلك كان كل ما كنت أتخيله.
الخدمات اللوجستية
إذا كنت ستذهب إلى Islay ، فيمكنك الوصول إلى هناك بواسطة طائرة مرتين يوميًا من Glasgow مع Flybe أو عبر مجموعة العبارة/الحافلة من Glasgow.
للوجبات ، أحببت مطبخ يان ، لوشيندال (أفضل المأكولات البحرية في الجزيرة) ، ومقهى في أردبيغ ، هاربور إن ، وكذلك فندق بريدجند.
تتكون أماكن الإقامة بشكل أساسي من بيوت المزارع البطيئة التي تحولت إلى B&BS. فهي رائعة جدا وكذلك الطراز القديم. هناك أيضًا نزل Hi Hi في الجزيرة (Port Charlotte Youth Hostel) ، والذي سيكون الخيار الأكثر بأسعار معقولة.
الويسكي الموصى به
Bowmore 13 – طعم لطيف ، مدخن مع إنهاء قوي. واحد من المفضلين لدي.
Bowmore 18 (Sherry Cask) – Smooth ، Fruity Flavor.
Bowmore 25 (Cask Wine) – على نحو سلس ، مع الانتهاء من الخث.
Laphroaig 21 – سلس ، الضوء على اللوحة.
Laphroaig Cask Stamina 16 عامًا – قوي حقًا ولذيذ للغاية. حزم لكمة.
Ardbeg Supernova – قوي للغاية مع الانتهاء من جيدة ، خث.
Lagavulin نضج DIطبعة ستيلر – لذيذة!
Lagavulin 8 – Smoky قوي للغاية وكذلك نكهة الخث. الأذواق مثل نار المخيم. واحد من المفضلين لدي.
Lagavulin 18 – على نحو سلس ، مع نكهة أكثر دقة.
Bruichladdich 1989 – على نحو سلس ، مع نكهة رائعة رائعة.
Bruichladdich 2003 – نكهة قوية وقوية حقًا.
Kilchoman Machir Bay – Scotch Scotch الرائعة ، مع الانتهاء من الخث.
ملاحظة: انظر Islay عرضت السيارة بالإضافة إلى الإقامة (روزماري وكذلك دون من Persabus كانت مضيفين لا يصدقون. لا يطبخ وجبة فطور متوسطة!) لشون وكذلك أنا ، وكذلك ربطني بالمثل إلى مصانع التقطير حتى أتمكن من الحصول على رحلات وراء الكواليس لهذه المقالة. كانت الوجبات والرحلات الجوية ، وكذلك النقل إلى الجزيرة – بالإضافة إلى كل تلك الويسكي التي اشتريتها – على نفقتي الخاصة.
إليك رابط لمقال شون حول رحلتنا أيضًا!
احصل على دليل خطة الميزانية الواسعة إلى أوروبا!
يتم إنتاج دفتر الدليل التفصيلي 200+ للميزانية للمسافرين مثلك! إنه يقطع الزغب الذي تم اكتشافه في الكتب الإرشادية الأخرى ، وكذلك يصل مباشرة إلى المعلومات العملية التي تتطلبها السفر وكذلك توفير المال أثناء الظهر في جميع أنحاء أوروبا. ستكتشف مسارات وميزانيات مقترحة ، وطرق لتوفير المال ، وكذلك خارج المسار المهزوم ، وكذلك المطاعم غير المسيرة ، والأسواق ، وكذلك الحانات ، وكذلك أكثر من ذلك بكثير! انقر هنا لاكتشاف المزيد وكذلك البدء!
احجز رحلتك إلى اسكتلندا: الاقتراحات اللوجستية وكذلك الحيل
احجز رحلتك
استخدم Skyscanner أو Momondo لاكتشاف رحلة غير مكلفة. إنهما محركي تصفح مفضلان لأنهم يتصفحون المواقع وكذلك شركات الطيران في جميع أنحاء العالم ، لذا فأنت دائمًا ما تفهم أنه لم يتم ترك الحجر. ابدأ مع Skyscanner أولاً على الرغم من أن لديهم أهم وصول!
احجز مكان إقامتك
يمكنك حجز بيت الشباب الخاص بك مع HostelWorld لأن لديها أهم الأسهم وكذلك أفضل الصفقات. إذا كنت ترغب في البقاء في مكان آخر غير بيت الشباب ، فاستخدم Booking.com لأنها تعيد باستمرار الأسعار الأكثر بأسعار معقولة للضيوف وكذلك الفنادق غير المكلفة. مواقعي المفضلة للبقاء هي:
لا تفشل في تذكر تأمين السفر
تغطية تأمين السفر ستحميك من المرض والإصابة والسرقة وكذلك الإلغاء. إنه أمن شامل في الوضع أي شيء يحدث. لم أذهب أبدًا في رحلة بدونها لأنني اضطررت إلى الاستفادة منها عدة مرات في الماضي. عملي المفضل الذي يقدم أفضل خدمة وكذلك القيمة هي:
جناح السلامة (للجميع أقل من 70)
تأمين رحلتي (لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 70)
Medjet (لتغطية الإعادة الإضافية)
هل تبحث عن أفضل عمل لتوفير المال معه؟
تحقق من صفحة الموارد الخاصة بي للحصول على أفضل عمل لاستخدامها عند السفر. أقوم بإدراج كل الأشياء التي أستخدمها لتوفير المال عندما أكون على الطريق. سوف يوفرون لك المال عندما تسافر أيضًا.
تريد مزيد من المعلومات عن اسكتلندا؟
تأكد من رؤية دليل الوجهة القوية في اسكتلندا للحصول على المزيد من نصائح التخطيط!
